2018年12月13日，由中國食品工業(yè)協(xié)會、天博食品配料、江南大學(xué)食品學(xué)院聯(lián)合主辦的“中國食協(xié)2018天博全國食品創(chuàng)意大賽總決賽”，在江南大學(xué)長廣溪賓館隆重舉行。本屆比賽以“地方美食休閑化創(chuàng)新開發(fā)”為主題，圍繞著地方美食元素在休閑食品中的創(chuàng)新應(yīng)用，開發(fā)出多元化、個性化的休閑食品。四川大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、西南大學(xué)、天津科技大學(xué)和揚(yáng)州大學(xué)等六所高校的師生出席了本次決賽。
經(jīng)過激烈角逐，總決賽共評出特等獎一名，一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名，優(yōu)秀獎四名，最佳包裝設(shè)計獎五名以及最佳團(tuán)隊獎一名。我院三支參賽隊伍所攜的四份作品共獲得四項獎勵，其中“一碗涼涼”獲得二等獎，“糝湯”獲的三等獎，“金包銀”獲得優(yōu)秀獎，此外“一碗涼涼”“金包銀”和“紅茶姜糕”同獲最佳包裝設(shè)計獎。
值得一提的是，我院派出的參賽選手均為食品科學(xué)與工程專業(yè)的本科學(xué)生，他們在賽場上表現(xiàn)出的扎實專業(yè)知識、強(qiáng)烈自主創(chuàng)新意識、突出臨場應(yīng)變能力，得到企業(yè)及兄弟院校的一致好評！
